五一小長假,餐飲營銷怎么做?

作者:龐客音樂餐吧酒館  來源:餐謀長品牌策劃公司  網址:  發布時間:2019-05-01
距離“五一”四天小長假越來越近,小編身邊的人也在三三兩兩的搜集著旅游信息,準備“五一”小長假的旅游攻略。
但是對于餐飲人來說,”五一”小長假卻不是休息的時間,而是“大展拳腳”的機會!
那么,“五一”小長假,餐飲營銷要怎么做呢?
 
 
 
1.提前準備工作店內布置和裝飾
相比起平時的餐廳就餐,顧客在假期期間更多的是吃一個氛圍,所以如果想要做好“五一”假期營銷,餐廳一定要做好裝飾工作。
比如在餐廳里面貼上“勞動最光榮”海報,另外準備一些有著勞動元素的小禮品,比如印著勞動人民的杯子等作為禮物贈送,消費滿XX元就贈送,這些都能夠給餐廳烘托氣氛,為顧客帶來更好的消費體驗
 
 
2. 對服務人員進行培訓
由于客流量較大,所以服務難度會加大,所以在此之前,餐廳應做好人員培訓工作,提高服務意識和服務質量,確保店內活動能夠準確高效地傳達給消費者
并且在活動期間,食品安全問題依舊很重要。雖然這一點無論何時都不能忽視,但是在活動期間,由于消費者太多,餐廳后廚可能會出現手忙腳亂的情況;
或者在上菜的過程中出現差池,如果真的出現這些問題,經營者千萬不能忽視,一定要及時處理,否則后果不堪設想。
餐廳為了提高員工的積極性,可適當的給予員工金錢獎勵或者休假獎勵。本來在假期不能休息就很容易心理失衡,如果不能得到一定的安慰,員工的私人情緒很可能就會影響到餐廳的服務質量。
 
3. 做好儲備工作
五一期間需求量大,供應商的工作量也大,為了避免因物料缺失造成產品供應不足,餐廳應提前儲備工作。但也應做好預測工作,避免因物料堆積造成損失。
 
餐謀長品牌策劃小結
馬上就是五一小長假,小編覺得這是少有的適合大部分餐廳做營銷的節日,想要趁著五一做一波宣傳或者大賺一筆的商家是時候做好準備了。
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