每個生意正如每個人一樣，都必須要有自已的特色才容易被別人記住。所以，你的生意首先要做的第一件事就是：找出你與別人的生意不一樣的特色地方，并集中在這類客戶身上，然后一百倍一千倍地放大這個特色。讓每個客戶在第一時間內都能看到它，記住它。這就是你的生意形象和價值所在，你也會因此大賺特賺。正如袁老師講到的無限放大你的優勢，將它做成你的絕對優勢。餐飲設計

人都是有欲望的，欲望源于社會的發展和人的進化，人永遠無法滿足自己，這就為饑餓營銷的運用打下了穩定而堅實的心理基礎。

饑餓營銷：顧名思義就是制造供不應求的假象，激起消費者購買欲望的營銷方式。饑餓營銷做得最絕的有蘋果和小米手機，每個新品發布日，所有翹首以待的粉絲將限量新品一搶而空。餐飲設計

餐飲營銷：隨著餐飲店的日益增多，發現很多的餐飲店裝修優雅、高檔、菜品味道也很好，價格也不高，但就是生意不好。如果一個餐飲店從一開始生意不好，然后老板為了節省成本每天的菜品不用新鮮的，肉品也是好幾天的，冷凍-化開-再冷凍導致肉品不新鮮肉感變質，反反復復的惡性循環結局就是關門歇業。所以一開始的營銷方案顯得特別重要，營銷不只是為了讓更多人的知道你的店，更重要的是留住你的顧客，最后要讓顧客成為你的“粉絲&rdquo

餐飲營銷：很多做餐飲的朋友會經常為推廣自己的餐飲門店而苦惱，問了很多前輩，看了很多書，學習了很多視頻，都還是不知所措，其實項目君整理了下思路，總共可以分為以下五大法則，做好了這些法則，相信你的生意也會上升一個高度。餐飲設計

餐飲營銷、餐飲設計：外賣已經是餐飲老板們的必修課了，其實對于消費者來說，哪個企業做的更成功這個并不重要，最在乎的是哪家企業更高效、更便捷，能夠帶來更多的實惠。

說到餐飲營銷，很多餐飲老板也非常重視，甚至一些老板特別喜歡用各個所謂的營銷點子，有沒有效果暫且不談，不是因為它不重要，而是營銷這事兒不是單獨存在的，它要基于品牌本身去做。它的工具與渠道又非常多，如果沒有清晰的策略和規劃，很難達到想要的效果。餐飲設計

餐飲設計：從餐飲的角度說，做任何營銷的目的都是賺錢，不以賺錢為目的營銷都是白瞎！餐飲的營銷并不是大家看上去那么簡單的，不是覺得今天生意不好，就感覺要做營銷了，那不是營銷。營銷是門技巧，是以結果為導向的一系列活動策劃，但這個結果最終都是直接或間接引導至消費轉化的。

餐飲營銷、餐飲設計：每一個餐飲老板都希望有更多人的光顧自己的餐廳，但對餐廳營銷方法了解甚少，以至于營銷手段千篇一律，當然營銷效果也是一般了。那么，有哪些低成本的餐飲營銷方法直接借鑒呢？下面是小編整理的一些實用餐飲營銷建議，供大家參考。

餐飲設計：你會發現，如今的餐飲品牌越來越會玩兒了，創意頻出。今兒來個大咖，明兒做個快閃，就連在早些年是大品牌的“專利活動”聯名IP，在如今的餐飲行業中也屢見不鮮，例如川西壩子聯動的迪士尼，小龍坎牽手這就是街舞，馬路邊邊麻辣燙蹭了王一博和肖戰的熱，甚至更有叁口煮玩兒起了自我IP的打造之路，創造了一個有血有肉的阿鮑。

餐飲營銷、餐飲設計：民以食為天，現如今城區大街小巷的高、中、低檔餐廳隨處可見。但由于市場化競爭逐漸加劇，酒香不怕巷子深的時代已經過去了。以90后、00后為代表的年輕一族，已成長為時尚餐飲消費中堅力量。他們潮流前衛、熱衷新事物、追求與眾不同。為了提升餐廳營業額，餐廳用盡營銷招數，只為博得年輕消費者的關注。細心的話，我們可以發現他們大致分為以下幾類：

餐飲設計：盡管在這個大街上一大步一家奶茶店，兩小步一家火鍋店的時代，還是有人前仆后繼的投入到餐飲行業中來。隨著生活水平的提高，餐飲業帶來的利潤有目共睹，誰都想在這個大環境中分一杯羹。但是真正在這個行業中穩定發展下去的少之又少。干餐飲，穩定的客源才是餐廳的經營之本。想要穩定客源首先要做到以下這三點：

餐飲營銷、餐飲設計：每一個餐飲老板都希望有更多人的光顧自己的餐廳，但對餐廳營銷方法了解甚少，以至于營銷手段千篇一律，當然營銷效果也是一般了。那么，有哪些低成本的餐飲營銷方法直接借鑒呢？下面是小編整理的一些實用餐飲營銷建議，供大家參考。

餐飲營銷、餐飲設計：每逢八月初一來臨，就是我們餐飲人上下一片“哀嚎”的時刻。月餅任務又來了！這么多盒的任務怎么賣？同行家家都賣，月餅包裝盒質量又都差不多，怎么競爭過別人！

餐飲營銷、餐飲設計：你會發現，如今的餐飲品牌越來越會玩兒了，創意頻出。今兒來個大咖，明兒做個快閃，就連在早些年是大品牌的“專利活動”聯名IP，在如今的餐飲行業中也屢見不鮮，例如川西壩子聯動的迪士尼，小龍坎牽手這就是街舞，馬路邊邊麻辣燙蹭了王一博和肖戰的熱，甚至更有叁口煮玩兒起了自我IP的打造之路，創造了一個有血有肉的阿鮑。

餐飲營銷、餐飲設計：每個生意正如每個人一樣，都必須要有自已的特色才容易被別人記住。所以，你的生意首先要做的第一件事就是：找出你與別人的生意不一樣的特色地方，并集中在這類客戶身上，然后一百倍一千倍地放大這個特色。讓每個客戶在第一時間內都能看到它，記住它。這就是你的生意形象和價值所在，你也會因此大賺特賺。正如袁老師講到的無限放大你的優勢，將它做成你的絕對優勢。

餐飲營銷、餐飲設計：餐飲經營中必定少不了營銷，有人認為營銷就是打折，如果只是這樣的話，餐廳一定無法長久，高明的營銷方案就需要運用這些，“營銷小套路”，讓顧客心甘情愿多掏錢！

餐飲營銷、餐飲設計：新餐廳開業，生存問題還沒有解決，競爭對手又來了。假如你家新開的餐廳，旁邊還有一家生意不錯的同類型餐廳，你怎么辦？業內人士一看，肯定是在選址的時候就出錯了。但是既然已經開了店，有什么辦法起死回生呢？

餐飲營銷、餐飲設計：干餐飲，穩定的客源才是餐廳的經營之本。表面看來，營銷炒作是快速贏得市場的方法，但想要培養熟客最終還得回到產品的本質上。

餐飲營銷、餐飲設計：競爭激烈的餐飲業早已變成紅海，2016年餐飲營業額增速11.2%，而在蛋糕不斷擴大的狀況下，個人份額卻在不斷縮減。面對巨大壓力，餐飲人急需一種有效的思維與有支撐的服務模式，用獨特的營銷留住顧客，創造盈利價值。事實上，目前大多數的餐飲人卻沒有用正確的方法謀劃營銷，以致一直處于收支持平或虧損的狀態。

餐飲營銷、餐飲設計：餐廳營銷做了，廣告打了，折扣給出去了，但是為什么生意好了一陣又不行了呢？其實，這不是你餐廳營銷活動沒有做好，而是營銷活動后的服務沒有做好

餐飲營銷、餐飲設計：如今餐飲各類打折、營銷活動層出不窮，活動過程中人氣兒很旺，可一旦結束幾乎就是門可羅雀的地步了。消費者都不傻，有便宜為啥不占呢？沒便宜了，我還來啥？過多的打折、促銷，讓消費者忽略了產品本身的品質，對于價格變得分外敏感。這既不利于回頭客的培養，也不利于老客戶的維護。所以，如何讓消費者的焦點轉移到產品本身，培養更多的回頭客，是餐飲人需要考慮的。

餐飲營銷、餐飲設計：三四線城市的餐飲，與北上廣深等一線大城市相比有自己的消費特點，如客戶群體相對固定，大家更注重實惠，同時口碑傳播更有說服力等等。而三四線城市的餐廳做營銷，就必須在這些消費特點上大做文章，讓顧客得到食欲和心理上的雙重滿足。

餐飲設計、餐飲營銷：一位餐飲老板抱怨：昨天顧客在我們店里消費，在素菜里吃出一只蒼蠅。顧客要求免單，我們管理人員給予全單5折。顧客不滿意，投訴到食藥監局。現在又轉到工商局，工商局的處理是：要聽取顧客的要求。

餐飲營銷、餐飲設計：為何你的餐廳跟別人的餐廳的裝修成本一樣多，卻沒有溢價率？當下消費選擇非常廣泛，餐廳的設計主題就好像搜索引擎的關鍵詞，能夠在消費海選中被快速鎖定，脫穎而出！對于單店模式的餐廳來說，主題植入是很有增值效果的商業手法。對于連鎖餐廳而言，主題就是標簽，會增強既定客戶的認知感。

餐飲營銷、餐飲設計：三四線城市的餐飲，與北上廣深等一線大城市相比有自己的消費特點，如客戶群體相對固定，大家更注重實惠，同時口碑傳播更有說服力等等。而三四線城市的餐廳做營銷，就必須在這些消費特點上大做文章，讓顧客得到食欲和心理上的雙重滿足。

餐飲營銷、餐飲設計：最近碰到一個做鮮菜供應的團隊，說他們要在我們附近建一個蔬菜配送中心，讓我注冊成為他們的會員，以后就可以在他們這下單采購。我想先關注下他們公眾號了解下，結果對方執意要現場給我開通會員，然后就發生下下面的對話：

餐飲營銷、餐飲設計：大多數餐廳都開設了自己的官微，然而，這些官微的運營水平卻天差地遠。不少餐飲老板質疑微信營銷的效果，微信真的值得花那么多時間去運營嗎?　

每個餐廳估計從開業那天開始，就會各種方式的營銷活動不停，今天和大家分享一個餐飲營銷案例，這是我自己做過最復雜難度也是最大的一場營銷策劃，錢少，參與活動組織的人少，不可控因素太多，環節復雜，期間險象環生，但最終完美收兵。餐飲設計

餐飲設計：幾乎每到節日，餐廳都會打出優惠招牌來提高客流量、拉升品牌。如何根據不同的節日，選擇不同主題的活動，推薦給顧客不同的產品，是我們需要額外關注的。

餐飲設計、餐飲營銷：今天給大家講個案例，一個筆者親身經歷的案例。一家燒烤店開業6個月虧損50萬，經過一系列的調整，第七個月就實現了凈賺20萬的利潤，第八個月的利潤更是突破了25萬。我們一起復盤一下整個案例，希望給餐飲人一些借鑒。

餐飲設計、餐飲營銷：許多餐飲人都有這樣的困惑：我的產品比別人好，服務也不錯，營銷活動也沒落下，為什么生意就是起不來呢？其實，90%的餐飲人都忽略了一個細節——門頭。

餐飲設計、餐飲營銷：幾乎每到節日，餐廳都會打出優惠招牌來提高客流量、拉升品牌。如何根據不同的節日，選擇不同主題的活動，推薦給顧客不同的產品，是我們需要額外關注的。

餐飲設計、餐飲營銷：餐廳都想提升自身的服務水平，給顧客更好的體驗。而餐廳的服務，很大程度都是通過服務員體現出來了的。不少服務員都感慨顧客難伺候，餐飲老板更是有苦說不出：明明顧客一直挺滿意的，為什么因為餐廳一次小失誤，就非常生氣，再也不來了呢？

餐飲設計、餐飲營銷：打仗講究“天時地利人和”，做生意也一樣天時(開店時間節點，產品紅利期)，地利(選址)，人和(營銷和團隊)缺一不可，說不清哪個最重要，但選址失敗，想翻身的難度之大，絕對超過其他。餐飲行業中，80%既沒有人脈背景又沒有經濟實力的小本經營者，在選址的時候時常會面臨“想要的租不起，租得起的不想要”的尷尬局面。

餐飲設計、餐飲營銷：近年來，爆款成為餐飲人熱烈討論的話題，餐飲老板必須知道，在有一款爆款招牌菜的前提下，你的菜品才有可能通過營銷放大10倍甚至100倍的威力，你的餐廳才有可能成為爆款餐廳。

餐飲設計、餐飲營銷：餐廳排隊現象常常被看作是否受顧客青睞的重要顯性指標，也間接反映了餐廳的實際經營狀況，是商家最直接有效的廣告。但同時，排隊消耗時間，降低消費者體驗感，容易造成顧客流失。餐廳排隊，既考驗商家也考驗食客。

餐飲設計、餐飲營銷：當你的店鋪，淡季來臨的時候，你都做過什么事情去提高營業額呢？我們都知道對于淡季和旺季的促銷，是一個非常必要的手段。如何合理運用促銷策略是每個店鋪、經銷商都要面臨的問題。

餐飲設計、餐飲營銷：干餐飲，穩定的客源才是餐廳的經營之本。表面看來，營銷炒作是快速贏得市場的方法，但想要培養熟客最終還得回到產品的本質上。

餐飲設計餐飲營銷：做營銷活動，是餐飲店的必修課。尤其是“唯營銷能救餐飲”這個說法興起之后，如何做活動，如何搞促銷，則成了餐飲老板們第一頭疼的事情。不少餐飲店都在用優惠券做營銷，希望借此促使顧客再次到店。但大多數店的優惠券，都是固定額度，比如50元抵用券，例如除酒水外全單XX折。

餐飲設計餐飲營銷：做爆款真的很難嘛？是的，很難，大多數情況都是默默無聞的，你看到的爆款，很多都是失敗了幾十次后才做出來的，相比于默默無聞事件來說，被知道的爆款事件是極其少數的。

餐飲設計餐飲營銷：筆者從事餐飲管理與營銷咨詢工作，很多讀者看完我的文章后，都紛紛在微信上加我為好友，有很多的餐飲老板，與我聊天的前10句話內就要問我：“何老師，最近餐廳生意下滑的很厲害，有沒有什么好的營銷方案？”

餐飲營銷餐飲設計：越是不起眼的地方，越是有發財的商機。小到一個垃圾袋，一副一次性手套，甚至是街頭路邊的魷魚攤，到處都蘊藏著黃金。衣食住行人上學，我們生活于人生百態的世界，所以，很多商機往往就隱藏在看似不起眼的“衣食住行”上。

 餐飲設計：產品是1

餐飲設計：紅餐推了一篇文章，指出餐飲營銷有更多

 餐飲設計：隨著餐飲店的日益增多，發現很多的餐飲店裝修優雅、高檔、菜品味道也很好，價格也不高，但就是生意不好。所以一開始的營銷方案顯得特別重要，營銷不只是為了讓更多人的知道你的店，更重要的是留住你的顧客，最后要讓顧客成為你的“粉絲”。

餐飲設計：每個生意正如每個人一樣，都必須要有自已的特色才容易被別人記住。所以，你的生意首先要做的第一件事就是:找出你與別人的生意不一樣的特色地方，并集中在這類客戶身上，然后一百倍一千倍地放大這個特色。讓每個客戶在第一時間內都能看到它，記住它。這就是你的生意形象和價值所在，你也會因此大賺特賺!

餐飲設計：正所謂“民以食為天”，無論整體經濟環境如何變幻，產業如何淘汰升級，餐飲行業永遠是服務業中的一棵常青樹。但是你以為餐飲業非常好做嗎？有朋友曾和我說，一個街邊的店鋪，短短半年內竟更換了4塊招牌，這不是個例，而是整個餐飲行業的普遍情況。

餐飲設計：我們常說，好不好吃要消費者說了才算數，而消費者又是依靠什么來判斷一個餐廳值不值得自己掏腰包呢？這其中有非常大的主觀因素，而這種主觀因素往往與其不同的消費心理有關，如果餐廳能掌握大部分消費者的心理因素，合理觸及其消費痛點，很多情況下將會事半功倍。

餐飲設計：2018 年，外賣行業累計入駐商家數達到 400 萬以上，這催生了一個超過 2000 億人民幣的市場。2017 年適用外賣軟件的用戶已經超過了 3 億，預計這個數字到 2020 年會超過 6 億。然而，外賣平臺賦予了線下餐廳的外賣能力，也帶來了新的挑戰：如何在更多的競爭對手中快速抓住客人。

餐飲設計：現在很多餐廳看到的菜單上大多是這樣設計的：本店主打招牌菜、最佳人氣冠軍、主廚推薦、必吃美食等。表面看菜單很全，但是顧客看著菜單卻不知道點什么好，另外也會增加顧客的點餐時間，對翻臺率有影響......這些其實都是你的餐廳的菜單設計有問題！

餐飲設計：品牌是什么？懂的人視為金子，不懂的人視為糞土，同樣的事物在不同人眼里，會呈現出不同的價值。“品牌”是具有經濟價值的無形資產，用抽象化、特有、能識別的概念來表現其差異性，在人們的意識當中占據一定位置的綜合反映。

餐飲設計：“七夕”佳節將至，各大餐飲商家們早已經摩拳擦掌、躍躍欲試——有品牌的做營銷，有產品的做味道，環境好的忙拍照……要知道在消費升級的大背景下，抓住用戶消費需求發生的變化（即：產品化、品牌化、休閑化、體驗感、炫耀感）才能抓住用戶的心。

說起餐飲設計、餐飲營銷，餐飲人都不會陌生，但真正能理解營銷的餐飲人很少，能把營銷用在實處的餐飲人更是少之又少。那什么才是餐飲營銷了？餐飲營銷怎樣做才最有效了？

餐飲設計：最近，喜茶又刮起了一股隱藏菜單的風潮，什么楊枝甘露、芝士奧利奧小圓子，風頭甚至大過了新推出的冰淇淋芒芒，引得許多年輕人追捧，紛紛在社交平臺上分享自己的“戰果”。那到底什么是隱藏菜單呢？又是什么原因能夠讓這份菜單吸引到消費者呢？

餐飲設計：有人說，菜單是餐廳首屈一指的推銷員，但菜單作為一個餐廳的靈魂，卻常常被餐飲人忽視。餐飲人對菜單的理解還僅停留在展現產品的功能上，而實際上，通過在菜單上進行細節處理，菜單也能夠成為餐廳的營銷點，為餐廳帶來額外的收益，甚至成為餐廳的特色名片。

餐飲設計：現在餐飲做營銷是很普遍的，如果你的餐廳生意不好，那么就可以開始準備策劃營銷活動了。我們做活動的主要目的就是為了提升營業額，還有就是提升品牌知名度，營銷活動怎么做還要根據你的餐廳情況來定，千篇一律的營銷手段并不一定適合每一個餐廳。那么，我們應該如何做餐飲營銷才能與眾不同呢?

餐飲設計：我們開門經營做生意，其實我們能夠服務的顧客人數是有限的，無論是空間還是時間。很多時候，我們犯的最大的錯誤就是：想把所有路過自己餐廳的人，都變成自己的顧客，而忘記了，自己的餐廳到底是為哪些人服務，導致忘了初衷，也丟了顧客。

餐飲設計：每個餐廳的成功都不是偶然的，必定與經營者的管理和營銷是分不開的，而一家餐飲店的營銷方面是必不可少的，可是地鐵，公交站高價位營銷成本，小型餐飲店可是望而卻步，難道餐飲營銷只能派派宣傳單了？我看未必，今天就讓小編帶各位餐飲同仁，分享一篇細數那些容易被我們忽視卻牢牢抓住顧客心的“免費廣告位”！

餐飲設計：近幾年隨著經濟的快速發展，餐飲自主創業呈井噴式發展，每年新開店面更是數以十萬計增加，但同時閉店數量卻也占到了開店總數的90%以上，從中我們可以感受到這個行業競爭之慘烈，當我們去認真思考這個問題的時候，很多人會將店面經營不善歸結于不懂營銷，產品自認為都很好，但是利潤就是上不來，正真的原因真是如此嗎？

餐飲設計：一家餐廳的菜單不僅是一份隨機的菜肴列表，更可能是菜單設計師或餐廳顧問的戰略性布局，為的是保證菜單具有品牌特色、簡明易讀，最重要的是有利可圖。想要獲得更高的利潤？菜單上常見的8個心理學“花招”，你不知道可不行。

餐飲設計：時下“營銷”二字在各種商業活動中可謂是出現頻次最高的，事實營銷、借勢營銷，甚至跟風營銷等等，那么餐飲行業該如何營銷呢?面對各種各樣的營銷手段，無論選擇哪一種營銷方式，首先我們都需要明確，每一次的營銷都應該是有計劃的、有目的的、有目標的。

餐飲設計：先診斷店鋪的產品亮點、客群特征、營銷目的等項目。在這些診斷項目中，一半以上是可以在店鋪運營過程中所發現，就像尋找產品的優勢，除此之外，我們還需要借助一些其他因素，比如“客戶特征”，這不能憑個人主觀所能確定的，而是需要借助大量數據分析，來找出客戶的消費需求，其中包含了顧客的口味喜好、產品喜好、消費偏好等。

餐飲設計：傳奇營銷人史玉柱說：營銷是沒有專家的，唯一的專家是消費者。也就是說，真正好的營銷，就是能打動消費者的營銷。如何打動？從心理學角度分析，餐謀長發現可以有以下六步心理營銷方法：

餐飲設計：開餐廳，有人追求大而全，有人喜歡小而美。無論哪一種模式， 重要的還是要賺錢。一家不賺錢的餐廳，除非老板是開著玩玩或者只想做品質，資金充足，不差錢。但這畢竟是少數的，餐廳要想賺錢必須要注意以下十點。

餐飲設計：“沒有什么事是一頓火鍋解決不了的，如果有，那就兩頓！”提起火鍋，慣會用“變態服務”拉攏人心的海底撈一定是第一個映入腦海。作為行業扛把子，海底撈從不缺話題，不少人就拋出了話題，為何市值千億如此有錢的海底撈，幾乎不投放廣告？海底撈是如何獲得消費者青睞的呢？

餐飲設計餐飲營銷：一個不懂文案的餐飲老板，是營銷成本居高不下的根本原因——《尖刀文案》

餐飲設計：走進餐館，拿起菜單，“狗鉆洞”、“歡迎剪彩”、“雙重喜慶”、“大展宏圖”，面對這些極具創意的菜名，你是不是有點丈二和尚摸不著頭腦？它們到底是什么做的？會是自己喜歡吃的菜種嗎？這幾天，我們在采訪中了解到，現在創意菜名成不少餐館的“新寵”。下面就跟隨餐謀長品牌策劃去感受一下吧！

餐飲設計：每家餐飲店的營銷方面是必不可少的，可是地鐵，公交站高價位營銷成本，小型餐飲店可是望而卻步，難道餐飲營銷只能派派宣傳單了？我看未必，今天就讓小編帶各位餐飲同仁，分享一篇細數那些容易被我們忽視卻牢牢抓住顧客心的“免費廣告位”！

餐廳營銷餐飲設計：菜單，顧名思義就是菜品名單，是餐飲企業為便于顧客點菜訂餐而準備的介紹該企業產品、服務與價格等內容的各種印刷品。菜單發展到今天，已經有400多年的歷史。菜單的樣式也越來越多樣，紙質的，皮質的，還有竹子菜單、“圣旨”菜單、電子菜單等等。

餐飲營銷餐飲設計：餐廳的菜單價格是消費者最為關心的內容之一，也是餐廳經營中最為敏感的區域，我們甚至可以說餐廳的菜單價格營銷策略不僅直接營銷餐廳菜品和服務的銷售，更會對餐廳檔次、品牌的建立和推廣產生深遠的影響！

餐飲設計餐飲營銷：95后、00后的學生們自出生就趕上了經濟發展的好時機，生活水平大幅度提高。在消費能力提升的同時，消費觀念與上一代人也有極大差異，他們愿意為自己的興趣愛好買單，擁有財務自由，是新生代消費主力軍。

餐飲設計：菜單影響著食客對餐廳的第一判斷，顧客會不會再次光臨，除了環境、菜品和服務之外，點菜時看到的菜單占有絕對重要的地位，并且一個好的菜單設計，可以讓餐廳利潤大幅上升。設計菜單有哪些注意事項呢？

大腦容量有限，每天一條足夠！今天餐謀長仍然為大家精選干貨內容，做成一條微信，打開一次，一天全夠！今天餐飲營銷、餐飲設計內容有三：

餐飲設計：餐飲行業的競爭愈發激烈，很多的餐飲企業都遭遇“產品不錯，就是賣不出去”的尷尬境遇。現在的餐飲企業光憑借好的產品不一定能活的下來，但是如果連好的產品都沒有，那么是一定活不下來的。未來餐飲企業想要走的更遠，僅僅是憑借著好的產品是遠遠不夠的。

每一個餐飲老板都希望有更多人的光顧自己的餐廳，但對餐廳營銷方法了解甚少，以至于營銷手段千篇一律，當然餐飲營銷效果也是一般了。那么，在餐廳開業之初，有哪些低成本的餐飲營銷餐飲設計方法直接借鑒呢？

餐飲設計：我給很多人都說了用微信+微信朋友圈可以帶來顧客，有的不信，有的將信將疑，也有學員相信了，開始做了，也的成績了。最終做到一個30多平米的店日銷2萬元，一個不到300平米的店，一年營收過千萬，全部都是依賴微信實現的。

碰到好的東西，去跟別人說說，分享一下；或者買到了很貴的很好的產品，在朋友圈顯擺一下。餐飲設計口碑營銷利用的是人們的炫耀心理與分享心理。所以說，海底撈的服務是口碑營銷；“土特色模式”的平娃三寶是口碑營銷；樂凱撒是口碑營銷……

請永遠記住一點，對于一般餐飲人，營銷絕不會雪中送炭，只是錦上添花，不要指望營銷幫你解決養家糊口的問題，如果現在你的餐廳出現了需要養家糊口的問題，請從上一個話題的100分中找尋答案。筆者曾經是做互聯網電子商務出身，餐廳的實體其實更像一個網站，而店面自然客流則代表電商里直接訪問和自然搜索流量，營銷則像付費推廣。餐飲設計

開餐廳，有人追求大而全，有人喜歡小而美。無論哪一種餐飲設計模式， 最終還是要落到能否賺錢！餐廳要想賺錢就和婚姻想要幸福一樣，必須要用心經營，今天我們一起學習如何做好餐飲營銷的7點真經！

大家對餐飲圈的外賣小票互動營銷玩法應該都不陌生了，伴隨著佩奇、小腦斧、小兔砸、大西幾等“你懂的”餐飲設計營銷方式火了之后，餐飲業在外賣運營店長的招聘要求上，赫然多了一個硬性門檻，某餐飲品牌說，“我們對店長這一崗位的要求不多，有經驗即可，但必須要會畫畫”！

說到餐飲設計饑餓營銷，就是吊人胃口，就像蘋果手機，每次出新品，都會出現產品不足，缺貨，漲價的套路，激發顧客購買欲望，就是物以稀為貴買不到的，都在被搶，但是這樣也幫助她進一步擴大中國的市場。

餐飲設計：多數消費者都有從眾心理，尤其是一些顧客對商場、商家不是很熟悉的時候，會選擇排隊較多的餐廳，來降低就餐風險（口味不怎么樣）。他們會覺得，這么多人選擇，一定不會太差。

從餐飲的角度說，做任何餐飲設計/營銷的目的都是賺錢，不以賺錢為目的營銷都是神經病！餐飲的營銷并不是大家看上去那么簡單的，不是覺得今天生意不好，就感覺要做營銷了，那不是營銷，營銷是門技巧，真的不是你想做就能做的，很可能做了以后，就把你毀了！

葉茂中是國內餐飲營銷界的一朵奇葩。如果沒有聽說過葉茂中，那作為餐飲人一定知道真功夫，真功夫是中國快餐行業前五強中唯一的本土品牌，堅持“營養還是蒸的好”的品牌定位。真功夫品牌，就是葉茂中策劃的。餐飲設計

對于大多數餐飲店來說，主要顧客來自于周圍三公里的社區和商圈。因此，三公里營銷其實是營銷重中之重;做不好三公里營銷，其他任何手段都是空談。三公里營銷應該怎么做? 餐飲設計。。

餐飲設計餐飲營銷是餐飲行業很重要的一部分，想做好餐飲卻不做營銷是不可能的。盡管我們經常說營銷的方法，但很多餐飲老板還是不太明白什么是餐飲營銷。簡單來說，餐飲營銷就是向別人展示你的優勢，曝光自己的品牌，吸引大眾進行消費。

都說現在的餐飲市場餐飲設計，更看中的是菜品和服務，這當然不差。但是在這個信息發達的互聯網時代，腳踏實地鉆研產品的餐飲人，很大程度上會在朝夕萬變的市場中被湮沒。消費者已經被培養成挑剔的人，他們除了味覺刺激之外，需要的更是來自視覺上、聽覺上的刺激。他們需要看哪家營銷手段好，聽哪家口碑性價比高。

餐飲設計餐飲品牌跨界營銷正流行，老少皆宜。前段時間，很多人的朋友圈都被一場跨界營銷刷了屏。美加凈聯合大白兔奶糖推出唇膏，上演了一出回憶殺，加上奶糖味潤唇膏的新奇種類，也瞬間引爆了話題。

餐飲設計今天看到一個大品牌的連鎖店被曝光了。顧客要了一份土豆燉雞飯，一再確認是現炒的，點了后幾分鐘就端出來了，一嘗土豆還有涼的，叫來店長堅持要看食材原料，不然就報警，店長拿出一袋生產日期是11月9號的料理包，并稱整個集團的所有店面都是這樣配送的……

餐飲老板想做餐飲設計餐廳營銷的心情是對的，可是在做營銷的時候拿出成本最低的菜品就是再告訴顧客，你的這些東西成本價最多也就是這個活動的價格了，所以日后恢復原價的時候大家也都不愿意“高價”買單這些“便宜”的菜品了

現在餐飲做餐飲設計餐飲營銷是很普遍的，如果你的餐廳生意不好，那么就可以開始準備策劃營銷活動了。我們做活動的主要目的就是為了提升營業額，還有就是提升品牌知名度，營銷活動怎么做還要根據你的餐廳情況來定，千篇一律的營銷手段并不一定適合每一個餐廳。那么，我們應該如何做餐飲營銷才能與眾不同呢?

現今，“年輕化”成為餐飲設計餐飲營銷主流。除上篇提到的被用得最多的“套路”—跨界，誠健總結近年最熱的營銷現象和趨勢，以期為餐飲人提供些許啟迪。

為什么你的營銷顧客越來越不買單，而很多餐飲大牌看似離經叛道的營銷卻總能取得良好的效果？如今，消費行業已由賣方市場轉向買方市場。在這個信息過剩的時代，不管內容本身、產品形態，還是運營策略，餐飲設計，想要有好的傳播效果，“深諳用戶心理”都是關鍵。那些效果卓越的營銷，大多基于以下4種心理效應。

每一個餐飲老板都希望有更多人的光顧自己的餐廳，但對餐飲設計餐廳營銷方法了解甚少，以至于營銷手段千篇一律，當然餐飲營銷效果也是一般了。那么，在餐廳開業之初，有哪些低成本的餐飲營銷方法直接借鑒呢？

隨著社會消費理念的發展，餐飲設計文化營銷已經成為迎合消費者深層訴求，建立企業差異化優勢，提高企業核心競爭力的有力手段。餐飲企業實施文化營銷的戰略策略，不僅能充分運用了文化力量實現戰略目標，更迎合了餐飲行業發展的趨勢。

大家對餐飲營銷餐飲設計圈的外賣小票互動營銷玩法應該都不陌生了，伴隨著佩奇、小腦斧、小兔砸、大西幾等“你懂的”營銷方式火了之后，餐飲業在外賣運營店長的招聘要求上，赫然多了一個硬性門檻，某餐飲品牌說，“我們對店長這一崗位的要求不多，有經驗即可，但必須要會畫畫”！

餐飲設計在這個比創意、拼腦洞的年代，餐飲企業除了深耕產品外，宣傳也不能落下，好的創意營銷活動能給餐廳經營錦上添花。營銷終其目的，就是獲客。獲得老顧客，讓消費者重復再來；獲得新顧客，讓口碑帶動新消費者而來。

大家對餐飲圈餐飲設計的外賣小票互動營銷玩法應該都不陌生了，伴隨著佩奇、小腦斧、小兔砸、大西幾等“你懂的”餐飲營銷方式火了之后，餐飲業在外賣運營店長的招聘要求上，赫然多了一個硬性門檻，某餐飲品牌說，“我們對店長這一崗位的要求不多，有經驗即可，但必須要會畫畫”！

餐廳想要生意更紅火，就會變著法地做餐飲設計餐飲營銷，打折促銷、發傳單甚至積贊等各種手段都會用上。可是很多時候，一輪活動做下來，客戶沒有多增加幾個，人卻累得夠嗆。

餐飲設計餐飲企業應該有這樣一個共識，那就是大眾化不等于低檔次。因此應該積極調整經營策略，力求環境舒適、菜肴精細、服務周全而價格適中。畢竟餐飲行業不同于某些高科技產業，一錘子買賣，其更是潤物細無聲的長久持續經營。

開餐廳，不懂怎么餐飲設計營銷？下面這些瘋了的營銷，一周一個，八個玩法，可以玩倆月！每周一個活動，足夠你連續搞兩個月的促銷活動。

現在很多傳統餐飲老板還是以餐飲設計坐銷的形式開餐廳，坐銷秉承【酒香不怕巷子深】的精神。認為菜做好了，就有顧客自動上門，堅決不做任何營銷。那么您認真思考過酒香不怕巷子深的這家酒館，他們的酒香是怎么傳出去的呢？還請各位餐飲老板認真想想，自己家的酒真的香到可以引流顧客，自動上門嗎？

餐飲設計總能聽到老餐飲人在說：餐飲營銷越來越難做了；這個市場被這些新餐飲人都搞亂了，都不知道怎么做營銷好啦；營銷就是把自己的產品宣傳出去；要有了品牌之后才能做營銷……

餐飲設計：從餐飲的角度說，做任何餐飲營銷的目的都是賺錢，不以賺錢為目的營銷都是神經病！餐飲的營銷并不是大家看上去那么簡單的，不是覺得今天生意不好，就感覺要做營銷了，那不是營銷，營銷是門技巧，真的不是你想做就能做的，很可能做了以后，就把你毀了！

餐飲設計：從餐飲的角度說，做任何營銷的目的都是賺錢，不以賺錢為目的營銷都是神經病！餐飲的營銷并不是大家看上去那么簡單的，不是覺得今天生意不好，就感覺要做營銷了，那不是營銷，營銷是門技巧，真的不是你想做就能做的，很可能做了以后，就把你毀了！

又到了歲末年關，餐飲設計餐飲人將迎來最忙的幾個月，也是抓緊時間賺足Money的幾個月。無論是連鎖餐廳、個體小店都紛紛在年關到來之際，做各種的營銷活動。然而有的企業賺的盆滿缽滿，有的卻連血本都沒掙回來，那到底什么樣的營銷活動顧客會買賬？哪樣的創意營銷夠吸引眼球呢？下面餐謀長就為大家介紹最近幾個最新、最奇、最特別的餐飲營銷方式。

餐飲設計“”日前，一個創立三年的網紅火鍋外賣品牌——淘汰郎在其三周歲生日來臨之際，接連出招，用不一樣的套路“撩”動兩大年輕客群：先“撩”遍學院路校園女神，再“撩”過互聯網巨頭的半壁江山，讓人不由得感嘆：真·火鍋外賣界的“撩”人小妖精。

現今，“年輕化”成為餐飲營銷主流。除上篇提到的被用得最多的“套路”—跨界，誠健總結近年最熱的營銷現象和趨勢，以期為餐飲人提供些許啟迪.餐飲設計

餐飲營銷餐飲設計：如何提高餐飲店的業績?這是餐飲人都非常關心的問題，我們知道提高餐飲店業績的重點其實就是提高客單價，提升顧客數。那如何提高客單價?如何提高顧客數量?下面餐飲營銷策劃公司為大家詳細解讀。

現在餐飲設計營銷是很普遍的，如果你的餐廳生意不好，那么就可以開始準備策劃營銷活動了。我們做活動的主要目的就是為了提升營業額，還有就是提升品牌知名度，營銷活動怎么做還要根據你的餐廳情況來定，千篇一律的營銷手段并不一定適合每一個餐廳。那么，我們應該如何做餐飲營銷才能與眾不同呢?

餐飲設計：內容平臺是當前企業需要重點運用好的營銷工具。短視頻、直播更是其中主要的的營銷手段。具有非常強的營銷推廣價值。企業需要好好研究短視頻、直播營銷的策略，更好的結合到企業的營銷活動中。

餐飲設計：都說做餐飲味道為王，但是如今在餐飲行業競爭越辣越激烈的情況下，顧客的注意力也越來越分散，光靠口味是遠遠不行的。口味再好，還是要靠營銷來推動，正所謂酒香還怕巷子深。

餐飲營銷餐飲設計終其目的，就是獲客。獲得老顧客，讓消費者重復再來；獲得新顧客，讓口碑帶動新消費者而來。傳奇營銷人史玉柱說：營銷是沒有專家的，唯一的專家是消費者。也就是說，真正好的營銷，就是能打動消費者的營銷。那么2019年餐飲企業該如何營銷吸引更多的顧客消費呢？

餐飲設計：在很多餐飲人焦慮沒生意的同時，一些餐飲品牌卻準確的洞察到了趨勢，與發展方向，迅速為門店帶來了一波顧客，并且勢頭越做越大。餐飲經營中都會遇到淡季，淡季中該如何度日？降價折扣？增加品類？都不是，只要廣告做的好，人人都是網紅店。

餐飲設計：在三四線城市開一家餐廳，賣什么最賺錢？這個問題困擾著許多餐飲人。前人可以幫助后人少走彎路，有豐富經驗的餐飲人，為我們列舉了一些在小城市開餐廳的成功秘籍。

餐飲設計很多時候過多的打折、促銷，讓消費者忽略了產品本身的品質，對于價格變得十分敏感。這既不利于回頭客的培養，也不利于老客戶的維護。所以，如何讓消費者的焦點轉移到產品本身，培養更多的回頭客，是餐飲人需要考慮的。

餐飲設計餐廳現場管理是一套綜合體系，也是管理人綜合能力的體現，要實現理性的現場管理，就首先要找出餐飲企業普遍存在的現場管理問題。

餐飲設計：不少餐飲人以為開餐廳很容易，自己可以做好吃的東西是核心，開餐廳預算10-20萬夠了就行了， 很多人往往沒想到成本來源很多：人工、租賃、菜品、宣傳、套餐，選址，轉讓費，菜品選不好又要改菜單，改招牌等等。我們接著介紹幾個節省成本的小竅門。

餐飲設計:海底撈作為業界的模板，服務案例一直都是業界的標桿，引得無數的餐飲人都競相模仿，然而海底撈的成功真的那么容易復制嗎？

餐飲設計：做服務行業都是苦逼的，做餐飲的服務員更加苦逼。點菜慢，被罵，上菜慢被罵，連味道不好也被罵。于是很多人抱怨，服務員這份工作不是人做的。餐飲服務工作確實難做，這無可厚非，但是服務員與顧客并非是無可調和的敵對關系。只要將細節做到位，那么你會發現，做好餐飲并不那么的難。不信?看下面的三個服務案例你就知道了！

餐飲設計：如果你常去一家餐廳就不難發現：在餐廳里，有一些桌子和椅子特別受客人喜歡，但有一些卻很少有人碰，尤其是某個角落里的某個位置。很少使用的座位雖然不占餐桌面積，但是卻占餐廳的經營面積。

餐飲設計：如何讓顧客吃的滿意且順心呢？其實，影響一家餐廳生命長短的無外乎五大因素：口味、速度、品質、服務和價格，并且每個因素都起著決定性作用。

餐飲設計：一個人做的工作，絕不要安排兩個人去做，真正做到合理用人。對每人的工作量和工作時間都詳細核算。服務時要做到給第一臺客人換空的酒瓶，想著給第二臺客人換煙缸，眼睛還要看著其它幾張臺是否有服務需要，要盡最大的能力照顧到每一位客人。

餐飲設計：在瞬息萬變的餐飲市場，充分利用消費者的“軟肋”進行人性營銷，往往能事半功倍。如何讓消費者“愿者上鉤”，牢牢鎖住食客的心？下面介紹5大直擊消費者心扉的營銷心理學，拿走不謝。

餐飲設計事件背景：近期，星巴克上線 8 款夏日新飲的消息鋪天蓋地，這款新品主打健康、零脂肪，同時還有與飲品配套的"玩味冷杯"，并且可以重復利用，早已經讓眾多迷粉們情深不能自抑。商家用高顏值的杯子來吸引消費者買飲品這個事件本身就是一個微妙的心理學效應：鳥籠效應。

餐飲設計：尤其對于小規模品牌更需要抓住餐飲的根本：產品，產品，產品。你是否對自己的產品給予了應有的重視？你企業做的一系列工作是否都在圍繞產品的根本布局？

面對巨大壓力，餐飲設計餐飲人急需一種有效的思維與有支撐的服務模式，用獨特的餐飲營銷留住顧客，創造盈利價值。事實上，目前大多數的餐飲人卻沒有用正確的方法謀劃營銷，以致一直處于收支持平或虧損的狀態。

餐飲設計有研究表明，人類大腦處理視覺內容的速度比文字內容快6萬倍，視覺內容能在最短時間內獲得超高關注，產生極大的影響力。所以，視覺營銷（主要指，圖像，動畫，色彩）是餐飲品牌最直接、最具殺傷力的營銷戰略。簡單說來，如今我們已經進入了已經一個“看臉”的時代。

餐飲設計：開過海鮮餐飲店的老板應該知道，在客人點海鮮產品時，服務員應該及時告知海鮮產品的重量，好讓顧客知根知底，不能盲目的給顧客上菜，否則顧客可能會“不買賬”，但是往往服務員會有忘記的時候，那么這個時候該怎么處理呢？讓我們看看餐飲專家是如建議處理的吧

現在餐飲設計營銷是很普遍的，如果你的餐廳生意不好，那么就可以開始準備策劃營銷活動了。我們做活動的主要目的就是為了提升營業額，還有就是提升品牌知名度，營銷活動怎么做還要根據你的餐廳情況來定，千篇一律的營銷手段并不一定適合每一個餐廳。那么，我們應該如何做餐飲營銷才能與眾不同呢?

餐飲設計：如果一個餐飲店從一開始生意不好，然后老板為了節省成本每天的菜品不用新鮮的，肉品也是好幾天的，冷凍-化開-再冷凍導致肉品不新鮮肉感變質，反反復復的惡性循環結局就是關門歇業。所以一開始的餐飲營銷方案顯得特別重要，營銷不只是為了讓更多人的知道你的店，更重要的是留住你的顧客，最后要讓顧客成為你的“粉絲”。

要賺到消費者的錢，就要先打動消費者的心。很多餐飲企業不是不明白這個道理，事實上他們在餐飲設計餐飲營銷上也做了很多努力，但是發現很多時候都沒什么效果。如何打動？從心理學角度分析，記者發現可以有以下六步心理營銷方法：

在餐飲市場餐飲營銷餐飲設計越來越趨于同質化的今天，很多時候，消費者選擇你，并不是因為你的品牌價值，而在于你不停活躍在消費者面前。

時下“營銷”二字在各種商業活動中可謂是出現頻次最高的，餐飲設計事實營銷、借勢營銷，甚至跟風營銷等等，那么餐飲行業該如何營銷呢?面對各種各樣的營銷手段，無論選擇哪一種營銷方式，首先我們都需要明確，每一次的營銷都應該是有計劃的、有目的的、有目標的。

餐飲設計：通常我們去飯店吃飯點菜的時候，都是先點菜、吃飯、付錢走人，過程非常的枯燥乏味，那么，如果能讓這個過程表現的更有趣一些，會不會給食客帶來一些驚喜呢？

目前，餐飲行業的競爭尤為激烈，要想讓一家餐飲店生意火爆，除了前期認真籌備之外，在開張后還需要有一個好的餐飲設計、營銷策劃，才能穩定顧客群體，下面介紹幾種簡單的營銷方式。

隨著社會消費理念的發展，文化營銷已經成為迎合消費者深層訴求，建立企業差異化優勢，提高企業核心競爭力的有力手段。餐飲企業實施文化營銷的戰略策略，不僅能充分運用了文化力量實現戰略目標，更迎合了餐飲設計營銷發展的趨勢。

有研究表明，人類大腦處理視覺內容的速度比文字內容快6萬倍，視覺內容能在最短時間內獲得超高關注，產生極大的影響力。所以，視覺營銷（主要指，圖像，動畫，色彩）是餐飲品牌最直接、最具殺傷力的餐飲設計營銷戰略。簡單說來，如今我們已經進入了已經一個“看臉”的時代。

餐飲設計：好的營銷策劃案，不僅能吸引客流、帶來經濟效益，還能幫助企業長足發展。而失敗的營銷，反而會讓企業元氣大傷，甚至落個內部分裂、負債累累的悲慘下場。精彩的營銷真的無法復制嗎？現在學習還來得及，來聽聽餐飲營銷“老司機”怎么說。

越來越多的企業已經把抖音餐飲設計提到了戰略層面，不少餐飲商家也加入了抖音營銷的潮流。投入了大量的人力物力，拍了無數個“大片”，花費了不少money，然而營銷效果卻并不理想。那么，餐飲商家到底該如何正確利用抖音營銷呢？

很多新品牌單店在餐飲設計營銷時有個思維誤區，認為自己做的是整個城市的生意，營銷的覆蓋面自然是越廣越好。于是各美食大號、KOL專欄、霸王餐輪番上，自己門店周邊的廣而告之卻沒有去做。

餐飲營銷就是餐廳開業后做個活動推廣一下，很多餐飲設計餐飲老板都這么認為。但這恰恰是個認知誤區。真正會做餐飲營銷的人，其實是在連門店都還沒有的時候就開始做了。為什么這么說？

餐飲設計：堂商務會所涼菜的標準出品一般不低于200克，如果兩三人就餐，點一份就夠吃了，再點別的品種就會浪費。考慮到食客的需要，明堂商務會所推出的熟食不再按份、而是改成了“按兩銷售”。

一個創立三年的網紅餐飲設計火鍋外賣品牌——淘汰郎在其三周歲生日來臨之際，用不一樣的套路“撩”動兩大年輕客群：先“撩”遍學院路校園女神，再“撩”過互聯網巨頭的半壁江山，讓人不由得感嘆：真·火鍋外賣界的“撩”人小妖精。

距離“五一”四天小長假越來越近，小編身邊的人也在三三兩兩的搜集著旅游信息，準備“五一”小長假的旅游攻略。但是對于餐飲人來說，”五一”小長假卻不是休息的時間，而是“大展拳腳”的機會!那么，“五一”小長假，餐飲設計營銷要怎么做呢？

餐飲行業的餐飲s設計工作是一個始終貫穿于企業的連續經營行為。所謂餐飲營銷，不僅是指單純的餐飲促銷、廣告、宣傳、公關等，同時還包含有餐飲經營者為使顧客滿意并為實現餐飲經營目標而展開的一系列有計劃、有組織的廣泛的餐飲產品以及服務活動。

筆者覺得，很多新品牌單店在餐飲設計營銷時有個思維誤區，認為自己做的是整個城市的生意，營銷的覆蓋面自然是越廣越好。于是各美食大號、KOL專欄、霸王餐輪番上，自己門店周邊的廣而告之卻沒有去做。

做餐飲營銷餐飲設計，是很多餐飲人日程表上的頭等大事，有些人還認為，它將直接影響營業額高低。那么在資源、精力有限的前提下，做營銷之前，我們有沒有清晰的去思考呢？先看2個案例碎片。

餐飲設計輕餐市場的不斷升溫，加之網紅店的大熱，輕餐收到了消費者和創業者的追捧。作為輕餐界的元老級品牌，24歲的滿記甜品也開始主動迎合市場需求，以“輕餐+甜品”的營銷模式，不喧嘩造勢，不賣力傳播，秉承著忠于品質的匠人精神，用一顆匠心在分享甜蜜。

餐飲設計：互聯網時代造就了層出不窮的網紅，也讓網紅經濟成了一種重要的社會想象，它蘊藏的營銷勢能，甚至遠遠超過了我們的預期：集美貌與才華一身的papi醬因為趣味短視頻爆火，一條廣告賣出2200萬的戰績羨煞旁人...

餐飲特色營銷策略餐飲設計的實質就是創造出風格獨特的服務及出品，也就是我們平時所說的“特色經營”，形成特色餐飲服務產品的特色有許多途徑，如難忘的體驗，獨特的Logo設計，動聽的品牌故事，新奇的服務內容等，特色餐飲營銷策略的前提是所服務的受眾客源基礎是否牢固？ 

餐飲設計很多傳統餐飲企業雖然眼紅，但也不得不反省自己到底是哪里出了問題，為什么顧客會對海底撈一類的餐飲店中意？說菜品，自家的菜也非常有特色，毫不遜色于這類企業；說服務，雖然不如海底撈這樣極端的典型，但也稱得上周到；那么，問題只能出在顧客身上了，難道是顧客變心了？其實，我們不妨換個角度思考，你了解自己的顧客嗎？

首先，餐飲設計餐飲營銷必須從老板抓起，從觀念抓起！老板必須認識到：營銷是第一生產力！營銷比菜品更重要，比技術更重要。開發任何菜品，都要遵循先市場后工廠的思路。沒有營銷做導向，方向不對一切白費。然而在很多店鋪的實際經營中，這個看起來簡單的道理卻常常被餐飲老板忽略，所以營銷必須從老板抓起，從觀念抓起！

一場餐飲營銷餐飲設計活動少不了數據反饋，企業一則放出的宣傳圖背后往往是數十張備選。而對于線下門店而言，外賣平臺的留言、日常的反饋、顧客消費記錄等都是我們收集的數據，平日里便有心的去記錄，節日節點需要做活動時才會有一個強大的數據庫作為活動依據。

如今，凡是餐館幾乎就不可能沒做過營銷。即使不知道什么是營銷的餐飲老板，肯定也做過促銷，打過折，發過宣傳單或者朋友圈，抑或邀請顧客點過贊。其實，營銷不是什么高深的理論，無非就是讓更多的顧客知道你的店，到你這里來，重復來，天天來最好。餐飲人為了這個目標所采取的一切措施和方法，都是營銷、餐飲設計

時下“餐飲營銷”餐飲設計二字在各種商業活動中可謂是出現頻次最高的，事實營銷、借勢營銷，甚至跟風營銷等等，那么餐飲行業該如何營銷呢?面對各種各樣的營銷手段，無論選擇哪一種營銷方式，首先我們都需要明確，每一次的營銷都應該是有計劃的、有目的的、有目標的。

餐飲店開業，如何做好市場營銷餐飲設計，一直是許多餐飲人絞盡腦汁、苦思冥想的問題。在這個酒香也怕巷子深的時代，懂得營銷即是獲得關注的機會，絲毫不懂營銷的人，最終你會在一片吆喝聲中黯然離場。餐飲營銷沒有絕對的標準，只有合不合適。餐飲營銷策略，看看肯德基和麥當勞你就懂了！

隨著餐飲業競爭的日益激烈，如何“燒”好“餐館”這盤菜，成為餐飲經營者最傷腦筋的事情。特別是深圳餐飲設計現在的顧客越吃越刁，菜肴口味上的標新只能滿足顧客一時之快。所以要想在眾多餐飲營銷競爭者中脫穎而出，就必須獨辟蹊徑餐飲設計。

對于一些小本創業人，沒有經驗、沒有技術、不會營銷、資金不足的創業者們，餐飲無異于一場賭博，創業者們，初次創業都會考慮一個問題，單干還是加盟？什么樣的人適合選擇單干？什么樣的人適合選擇加盟？餐飲設計：

餐飲設計幾乎每到節日，餐廳都會打出優惠招牌來提高客流量、拉升品牌。如何根據不同的節日，選擇不同主題的活動，推薦給顧客不同的產品，是我們需要額外關注的。

什么是節日營銷？顧名思義，節日營銷就是指在節日期間，利用消費者的節日消費心理，綜合運用網絡廣告、創意公演等營銷手段，進行的產品、品牌的推介活動，旨在提高產品的銷售力，提升品牌形象。

餐飲設計餐飲經營中必定少不了營銷，有人認為營銷就是打折。如果是這樣想的話，紅餐小編認為餐廳一定無法長久。那么高明的營銷方案是怎么做的呢？應該是看著很“傻”卻充滿智慧的，顧客能得到實惠，餐廳又能有收益的雙贏局面。有這樣的營銷方案嗎？不妨看看別人是怎么做的。

今年的餐飲形勢非常惡劣，讓利、做特價菜應該是非常普遍的現象，但是，特價菜策略，該怎么做？這卻是大有奧妙的，否則，會適得其反！

一個合理有序、整齊劃一的空間布局，在餐飲店的設計裝修中起著至關重要的作用。作為專業餐飲空間設計公司，能夠利用最合理的引導方式，不僅可以提升餐飲空間檔次還可以帶來實際的效益。今天就帶大家了解下餐飲空間設計常見布局形式有哪些?

餐飲老板為了招攬顧客，提高品牌知名度，通常會用產品打折來做營銷，但卻總是陷入“賠錢賺吆喝”的怪圈，同時，這類單純的“打折”營銷手段還有弱化品牌的風險。要想餐飲店得到魔鬼式曝光，不妨學習一下借勢營銷。借勢營銷能夠起到以小博大、花小錢辦大事的作用，往往能取得四兩撥千斤的傳播效果。什么是借勢營銷呢？

營銷工作的重要性  餐飲行業的營銷工作是一個始終貫穿于企業的連續經營行為，絕不會是一個個斷開的點，營銷會始終伴隨著你企業的經營而存在，只是從局面上看有主動營銷和被動營銷之分，從結果上看又有成功的營銷與失敗的營銷之別。所以，營銷工作沒有停止的時候，不管在淡季還是旺季。所以這就需要餐飲經營者能隨時抓住餐飲的消費熱點，其實在春節后的餐飲淡季里，也有一些小的消費熱點，比如2.14情人節、3.8婦女節都會是消費小高峰，餐廳應及早制定相關的營銷方案，開展營銷促進工作，才能力爭在這些淡季中斬下

餐飲行業的營銷工作是一個始終貫穿于企業的連續經營行為。所謂餐飲營銷，不僅是指單純的餐飲促銷、廣告、宣傳、公關等，同時還包含有餐飲經營者為使顧客滿意并為實現餐飲經營目標而展開的一系列有計劃、有組織的廣泛的餐飲產品以及服務活動。營銷要講究技巧，如果你沒有做到正確的營銷，那么你就很難將自己的餐飲品牌打出去，所以說知道營銷的幾個要點還是非常重要的。餐飲營銷策略有很多，你可以試試這幾種。

老板們做“營銷”的本質是：通過促銷活動，在活動期內吸引人進店消費；而營銷的真正本質是：抓住用戶的需求，并快速成交，并形成重復購買，最終進行轉介紹（口碑傳播）在現實生活中，我們很多老板并沒有這些觀念，對營銷一知半解，導致產生很多的營銷誤區，這些對營銷的錯誤認識有可能導致餐廳的經營出現問題。為減少這些認知給我們帶來不利的影響，為此今天為大家總結下老板們的營銷誤區。

餐廳環境的高級不一定都是用重金打造，而是在一些設計的細節上體現。餐廳要想提升顧客的體驗感，在設計的時候就要做好餐廳的這些細節，餐廳空間設計，設計師要考量餐廳擺放位置，火鍋店和烤肉店的排風口，空調擺放位置，這些細節大大提升對餐廳的第一印象。

有些餐飲人進行餐飲設計非常熱衷于營銷，甚至認為“營銷治百病，網紅即成功”。餐謀長比較少談餐飲營銷，不是因為它不重要，而是營銷這事兒不是單獨存在的，它要基于品牌本身去做。它的工具與渠道又非常多，如果沒有清晰的策略和規劃，很難達到想要的效果。今天餐謀長就分享一些觀察到的現實版誤區，希望對大家產生一點啟發。

好的店面形象設計吸引客戶：改變或者模仿一個店面，這樣千遍一律，在目前來說，不是一個好法。因此，大多數餐飲企業都希望設計一個獨特、適應餐廳主題的門面，可以讓客戶產生耳目一新的感覺。通過店面形象吸引客戶的關注，是實現店面銷售的前提。

茶飲品牌設計在中國有著悠久的歷史，而茶樓文化發展至今與以前也已經發生了翻天覆地的變化，單純的作為品茶之用的茶樓已不多見，茶餐廳逐漸取代了茶樓的位置，不僅老年人可以在此品茶侃大山，更是成為了年輕人聚會休閑小憩的好去處，大有和咖啡店這個“外來侵略者”一決雌雄之意，很多人也瞅準了年輕人這個潛力巨大的市場

餐飲設計火鍋店裝修設計中，大廳位置是很重要的，因為大廳是顧客進入店里的第一印象，又是顧客的就餐區，所以一定要根據店鋪的戶型進行合理的安排布局，盡量方便顧客就餐。餐桌之間的要保持一定的距離，方便顧客走動，這些在火鍋店裝修設計的時候都需要考慮到位。

 提起日式風格餐廳，總會讓人想起空間彌漫著和風氣息，凈手、跪坐,各式盤碟、精美的料理，以及日文歌曲在耳邊回蕩……日式餐飲空間設計特點是寧靜、淡雅、空靈。日式餐飲空間的設計要素主要體現在以下幾個方面。

餐飲空間設計作為一種特定的環境空間,它除了滿足人們純功能需求外,更需要傳達某種主題信息來滿足人們精神文化生活的需要。通過傳達深層的主題信息,反映出特定的文化觀念和生活方式,創造出引人入勝的空間環境形象。

饑餓營銷其實是一種營銷心理的運用：越是買不到的，人們就越要想法設法買到它。限流、限時、限量，都會讓消費者有購買傾向，但又暫時不能實現。遲遲無法滿足的欲望，不僅吊人胃口、吸引關注，如果時不時被勾起并且沒能消解，時間越長，越發“饑餓”的消費者就更容易“買買買”。對于餐飲行業而言，排隊是一個饑餓營銷很好的應用。“排隊”現象符合饑餓營銷所需要的生意火爆、供不應求因素，

 餐飲全案設計

　　包含餐飲品牌定位，餐飲品牌文化策劃，餐飲品牌形象設計，餐飲門店裝修設計，餐廳施工跟進落地，軟裝美學陳列，

　　品牌年度服務等。從一個餐飲項目立項到命名，形象設計，門店呈現到品牌標準化復制的全面系統化落地服務。

要賺到消費者的錢，就要先打動消費者的心。很多餐飲企業不是不明白這個道理，事實上他們在營銷上也做了很多努力，但是發現很多時候都沒什么效果。

“萬物皆有道”，要通過營銷俘獲消費者的芳心，也是有方法的。這里介紹6種直擊消費者心扉的方法，拿走不謝。

首先，餐飲設計視覺即印象，在餐飲空間設計時，有獨特的視覺識別體系

門店的視覺形象影響食客的第一感官，統一的形象體系也是門店視覺識別的一部分。一個形象鮮明的門店，需要有一套符合目標受眾的視覺識別體系，一個鮮活的門店要懂得怎么用色彩與陳列說話，讓用戶喜歡上這種調調，跟用戶確認下眼神。

餐飲營銷在跨界營銷方面，作為快餐巨頭之一的肯德基可以說是老手，而這一次的跨界營銷，肯德基做了一點不一樣的舉動。

肯德基試水咖啡業務，跨界“讀 與味”

北京肯德基與亞馬遜Kindle中國跨界合作，在北京肯德基王府井建華店和蘇州橋店內推出了“讀·味咖啡館”主題咖啡店。這是肯德基首次以K coffee品牌與其他品牌進行的合作。

 光是色彩的唯一來源，餐飲空間的色彩主要來源于照明，照明產生的色彩是誘導食客產生食欲，產生對于餐飲空間檔次的心理評價，產生對于餐飲空間的舒適度和信賴。

餐飲營銷策劃：例如產品類社群，餐飲商家可以讓消費者參與到產品設計中來，包括讓群成員推薦自己喜歡的菜品口味、新品內測等。總之一定要充分調動成員的積極性，讓成員參與其中，把線上線下的入口打通，這也是社群的存在意義。

 飲食是我們日常生活中必不可缺的一項，導致現在餐廳日益增多，但是現在的人和以往不同，現在在外面吃飯更注重的是環境，所以說一個餐飲設計的好壞直接影響著人們的飲食心情，店面的裝修是臉面，是吸引客人來的前提，所以必須要注重整個店面裝修。我們在進行餐廳的設計的時候需要注意些什么呢?

隨著餐飲品牌日益重視打造內部空間，餐廳對裝修材質的追求也逐漸升級，不少原木工業、戶外用的材料都開始出現在大眾消費的場所中。如何將流行的工業風應用到餐飲設計中?本次餐飲設計將給大家介紹幾種不少店鋪使用到的“工業”風材質。

餐飲營銷人都有貪婪之心，貪圖便宜，愛占便宜是人心趨勢。團購外賣網站和打車軟件占領市場的瘋狂補貼，這些行為都是利用了人性的貪婪，愛占便宜的心態完成了早期用戶人群的收集，對于做餐飲行業的人來說，抓住客戶的貪婪之心，就能帶動餐飲銷售營銷，讓餐飲利潤翻倍的可能。

 餐飲品牌營銷除了打折，還可以從產品、渠道和促銷三個方面來攬客和樹立品牌，具體使用哪一種或者打出怎樣的組合拳，需要餐企結合自身和當下環境，以達到最好的營銷效果

如今單純的味道好已經不能滿足消費者對飲食的追求，“高顏值”成為這批年輕人衡量一家店優劣的重要標準之一。而且比較上鏡，滿足當代人拍照發朋友圈的需求。

吆喝和唱付唱收在餐飲行業大約有幾千年的歷史了，在現在的餐飲品牌中，能把它傳承和運用的比較好的，應該屬“外婆系”的餐廳。一聲“外婆喊你回家吃飯了”勾起了多少人童年的記憶，對那食物、對那餐廳、對那環境的想念。再加上幾道地道的杭州名菜，或濃烈、或清淡，刺激了人們去品嘗的愿望。

既然投入了餐飲行業的大軍中，營銷心理總是要學一些的。

都說做餐飲味道為王，但是如今在餐飲行業競爭越辣越激烈的情況下，顧客的注意力也越來越分散，光靠口味是遠遠不行的。口味再好，還是要靠營銷來推動，正所謂酒香還怕巷子深。

產品競爭(性能、包裝、價格等)是物質與技術的競爭。品牌競爭(心里感受、明確附加值等)是精神及心里的競爭。品牌要想占領消費者心智，需要突出特有訴求。產品的特有訴求、品牌的特有訴求，甚至有時為了訴求特有性，無意義的差異化，也是有意義的。

餐飲營銷之視覺如何抓住顧客的眼球：記憶中第一個和造景相關的餐飲店就是——傣妹火鍋，印象最深刻的就是店里各種頂天立地的紅花綠葉的“大樹”。

還有江南大院，是以當年乾隆下江南的路線為主題來布景，復原了當時江南的各種街道、戲臺、亭臺水榭，還可以在點綴著錦鯉的小船上用餐，一秒穿越。

餐飲品牌營銷的原因：營銷一定是為了解決問題而做，而其中最核心的就是解決營業額提升的目的，還有提升知名度和提升用戶體驗，你要看你的餐廳有什么需求，再來設計活動。比如，您的店里生意還不錯，但是桌均較低，我們可以做一個主題，引導客戶提高桌均，如滿返或滿贈!但是注意，不要做滿減，那樣犧牲的是你所有利潤!

要是想增加用戶體驗，那么上面兩種都沒必要，完全可以通過找茬給優惠等方式來做活動，這樣大家會覺得你的核心是提高體驗，而不是優惠，效果會更好。

餐飲品牌營銷也好，促銷也好我們能得到什么？我們要什么？現在很多餐飲店面都來了營銷瘋，促銷瘋；只要看見同行有活動，或競爭對手有活動，回來一拍腦袋叫上骨干開會，研究營銷或促銷活動；其實這樣的老板現在越來越多！營銷促銷都是一把雙刃劍，搞不好就是自殺！

餐飲品牌策劃拿我自己的經歷來說，俏江南這個品牌名就是沒有順應認知的——我曾一度以為它是主打江南菜。這對一個生活在江南地區的四川人來說，真的是無比尷尬...當然，“順應消費者認知”這句話你肯定已經聽過很多次了，它的重要性也不必多提。

在餐飲營銷理論中有一個著名的2：8定律，即80%的銷售量往往是由20%最重要的顧客帶來的，在餐飲界亦是如此。這20%的客戶就是餐廳最重要的衣食父母。餐廳應該對過去一年中的客戶進行深度梳理，找出這20%的客戶是哪些，并且制訂出專門的VIP客戶維護方案，由訓練有素的專門的團隊不折不扣地去實施這些方案。客戶維護是個長期的工作，但在淡季里更顯得尤其重要。
 

進入移動互聯網和大數據時代后，數據的獲得變得容易，對數據的發掘越來越重要，因為大數據背后承載的價值難以估量。運用智能化的手段，為會員提供針對性的服務，必將產生良好的口碑。看似服務了一個人

現在消費主體趨于年輕化，大眾消費成本普遍有所提高。在飲食消費方面，消費者開始更加注重產品品質、餐廳服務的優質度，經常走低價折扣的營銷方式已經吸引不了消費者了。事實上，包括劉青在內的很多餐飲人并不是沒有意識到這一點，

百威啤酒也正式開啟“FIFA世界杯”燃起來為主題的全球營銷戰役，可口可樂推出2018俄羅斯世界杯20周年珍藏版，麥當勞宣布委任全球最大的廣告公司之一李奧貝納為世界杯全球傳播合作伙伴。大牌紛紛瞄準四年一屆的這次體育盛事，是否值得餐企也來借勢營銷一番？有數據顯示，中國每10個網民中就有2.5個世界杯球迷，圍繞世界杯背后的群體數量非常龐大，并且由于球迷多集中分布在18-35歲之間的年齡段，這個群體也恰恰是大部分餐企的核心受眾。

餐飲營銷要根據我們自己的產品的定位和構造，找到優質的供應商。首選是工廠直接出來的第一手的供應商，要從管理的方向進行篩選，把我們產品排名前十名訂購量比較大的先做供應商優化的管理。我們要通過規模的發展提高我們的使用量，然后贏得對供應商談判的條件。

餐飲策劃：當我調取美團上的數據深入摸查，發現，其他這幾家自助餐一直都在美團上打價格戰，虛假繁榮，很多家中午竟然從原價50多降到30多一位，計算下他們的客流量和客單價，發現整個商圈其實很多店都處于虧損狀態，每天能坐滿的加排隊的店總計不超過5家。再摸查門店自身內部團隊，竟然發現整個隊伍都是一群娃娃兵，整個廚房17個人，竟然有11個是剛剛初中畢業走上社會，毫不夸張的說，很多人連廚房的刀都沒摸過，而剩下這六個號稱熟手的，工資最高的一個才2800一個月，老板的意思是說，找了個專業經理人，產品可以標準

營銷有幾個核心點，就是營銷的原因，營銷的目標，營銷活動的設計，營銷方案的落地，營銷方案的培訓，營銷方案的執行，營銷方案的監督，營銷方案的調整，營銷方案的結束，營銷方案的總結，營銷方案的優化，營銷方案的存檔。營銷的原因：營銷一定是為了解決問題而做，而其中最核心的就是解決營業額提升的目的，還有提升知名度和提升用戶體驗，你要看您的餐廳處在什么需求再來設計活動

傳統餐飲企業的營銷活動非常簡單粗暴，通常會針對餐廳周邊的顧客進行模糊的打折促銷。餐廳通過薄利多銷的思維做活動，吸引消費人流；通過群聊、朋友圈的形式抓住熟客，靠面子打折、紅包返利等方式留住顧客。這種引流和存流的營銷方法，對于一般的夫妻店挺實用，但不適合走上正軌的餐飲企業。

營銷方式的進化迫使營銷活動也必須進步。

當今來越多的國外知名餐飲企業進駐中國市場，這些外資企業憑借先進的經營理念和管理經驗搶占了大量餐飲消費市場。2002年中國餐飲業按區域匯總的10強企業中，除了西安飲食集團和北京全聚德屬于國內本土企業外，其他均為外企，而全聚德為中國餐飲老店的振興樹立了榜樣。通過實施精品戰略，到2007年全聚德擁有70余家成員企業，年營業額10億多元，銷售烤鴨350余萬只。全聚德僅有900個餐位和400多名員工的前門店，2006年營業收入就突破億元大關，上繳利稅2300萬元。

大家仔細看下這個公式，就不難得出，為什么我們餐飲人不計成本的投入做宣傳廣告，可往往沒有多大效果了？因為我們做的是引流，忽視了轉化率和重復購買率。

就好比你去把梳子賣給和尚，這明顯不是你可以轉化的目標人群，有的顧客只是沖著你的折扣低價來的，你哪一天不低價打折了，他們也絕不會再重復進店了。

我覺得做餐飲營銷之前，我們的思考邏輯應該是這樣的。

這就是工匠精神，只有工匠精神才能做成真正的品牌。餐廳也不例外，吃是情懷，也是一種頂級的藝術。中國曾經有那么多的老字號，傳承數百年，靠的就是歷代廚師的工匠精神。但到了今天移動互聯網時代，人們吃飯只需動動手指下單即可享受熱菜上門；選餐廳只要打開手機即可看到方圓幾公里的熱門美食。很多時候餐廳不需直接面對客戶，在服務和品質上就下降的很快。

在過去和現在，餐飲企業用來宣傳自己品牌的方式是以軟文的形式在微信公眾號、論壇、今日頭條、百度知道等渠道進行推廣，但隨著餐廳不斷的更新迭代，實際互聯網的發展速度比餐廳更迅速，未來的自媒體將重新定義。可能是餐飲商家找人在店里做直播、可能是專門成立團隊做野外美食視頻、可能是做H5頁面展示店內美食、可能是錄制菜品介紹做成二維碼和盤子一同端上餐桌、可能是用虛擬現實技術自由切換餐廳場景、可能是專人負責小視頻進行店鋪推廣、甚至是找人做國外美食頻道等。

其實他的身體是累的，但是他的精神是愉快的，只有當一件事情變成愉快的變成享受的，你才能夠堅持不懈地做下去。這就像打游戲，讓你坐到電腦旁邊坐一個通宵也不會覺得枯燥，也不會覺得累。你現在做的事情是讓你快樂還是讓你感覺累？

當菜單選擇項超過一定數量后，客人就會不知所措、感覺很糾結，當感到糾結時，他們通常就會選擇之前吃過的菜品（不利于推廣新品）。
現在在肯德基或是麥當勞，不難發現很多顧客點單所花費的時間非常長，因為提供的產品多了，無形當中給消費者增加了選擇成本，也將直接影響到餐廳高峰期產出。
最要命的是，餐廳產品多了，消費者無法點到餐廳真正拿手的菜，會減少回頭客。

廣告要接地氣兒：口碑營銷并不代表不做宣傳和廣告。口碑營銷是一種傳播策略，同樣需要創作常規廣告進行宣傳效果才能更好，傳播的更快。有了特色的產品和個性化的優質服務，通過對本企業總結的廣告口號更容易是顧客記憶和傳播。而通俗廣告能否朗朗上口，貼近消費者是口碑營銷的關鍵。比如：湯先生餐廳的廣告語：慢慢喝，小心燙。廣告語就比較貼近消費者立場，容易打動消費者引起共鳴。獲得消費者的認同和好感。

黃太吉的創始人，赫暢，曾在百度、去哪兒、谷歌擔任品牌與用戶體驗管理工作，后創辦兩次數字營銷企業。從個人經歷上來看，黃太吉是含著“互聯網式的用戶體驗”和“營銷”這兩把金湯匙出生的，基因里就有濃濃的營銷味道。從2012年7月起，黃太吉開始了其萬花筒般的營銷技法，一個煎餅儼然成了一場戲劇：外星人大會、美女老板娘、開豪車送煎餅，一時紅遍微博。

生活中確實有過度營銷“排隊經濟學”，它的原理好似經濟學的“9大于10”，這是因為9比10更稀有，意味著價值更高，所以消費者愿意為這種高價值排隊。不過，這種經濟形態中的“排隊”，資源的稀缺性是自發性的，但在網紅餐飲店這里，這種稀缺性卻可以被人為制造出來，于是，本來只能賣出9的商家，現在可以輕松賣到10。

海底撈官網數據顯示，目前在57個城市有190家直營餐廳。2016年營業收入為70億。張勇2017的目標是，今年海底撈可能新開80家門店，其中將有10家店開在海外。張勇甚至預計，今年海底撈的營業收入將達到100億。依靠《海底撈你學不會》一書，贏取消費者青睞，海底撈的發展速度、營收，都炙手可熱。而且海底撈團隊將互聯網+運用的“風生水起”。

餐飲過度營銷黃太吉的創始人，赫暢，曾在百度、去哪兒、谷歌擔任品牌與用戶體驗管理工作，后創辦兩次數字營銷企業。從個人經歷上來看，黃太吉是含著“互聯網式的用戶體驗”和“營銷”這兩把金湯匙出生的，基因里就有濃濃的營銷味道。從2012年7月起，黃太吉開始了其萬花筒般的營銷技法，一個煎餅儼然成了一場戲劇：外星人大會、美女老板娘、開豪車送煎餅，一時紅遍微博。

絕味鴨脖官方微博就海報事件發布聲明稱，已第一時間撤下海報，并向公眾誠摯致歉。絕味表示，從來都是一個尊重女性的企業。
據絕味天貓店客服稱，該海報由第三方公司設計，由于偏離店鋪主旨，原本并未打算采用。由于運營人員是新手，當天失誤上傳，才會出現這樣的情況。現已將海報撤下，對此很抱歉。

如果你將他僅僅當一只普通的杯子，放在普通的商店，用普通的銷售方法，也許它最多只能賣3元錢，還可能遭遇鄰家小店老板娘的降價招客暗招，這就是沒有價值創新的悲慘結局。

我接觸過很多小餐飲店，也認識很多餐飲行業做上游供應的朋友，就拿西安最普遍的肉夾饃這一產品來說吧。
我認識不少賣肉夾饃的老板，很多都是夫妻兩人開一家小店，起早貪黑，買面買肉買料，和面打餅燉肉做夾饃，努力一整天賣一百個夾饃已經累的夠嗆。重要的是產品品質還不穩定，哪天兩口子吵架了，做事心不在焉，餅可能就打的沒平時好了。哪天不小心火候沒把握好，燉出來的肉就沒平時香了。

餐飲營銷所有行業都隨著網絡時代的來臨在不斷地發展和改變，每個餐飲人都應該有創新、發展地意識，太過陳舊，落后市場，最后一定會被市場淘汰。85后和90后瞬間躋身為餐飲市場消費主力軍，他們所接觸的東西都比較新穎，都偏時尚，而老式陳舊的經營、運轉，都無法吸引新消費主力軍。做餐飲，傳統要傳承和發揚，但陳舊和落后的思想則需要積極摒除。

而那些沒有過經餐飲營銷經驗的餐飲老板，無論是經驗、眼力、意志、方法等，自然都會大打折扣，雖然一般都會買上幾本餐飲類的圖書裝裝門面，但缺少實戰經驗，真正能領會書中真意的，可謂是少而又少。

餐飲營銷餐廳生意不佳，你選擇降價絕對是死路一條！一旦你降價，絕對不能再提價，否則顧客心里會不好受，感到自己吃虧，就再也不會到你的店里來了！
生意不好，首先要反思，自己的生意為什么不好，哪里不好？是口味不行還是服務不到位或者是地段選錯了，客流少，找到問題所在，解決問題。

餐飲外賣營銷進入“下半場” 連鎖化是不可逆之進程，與傳統餐飲不同，外賣快餐更像是工業化的產品，是一個大眾化的日常消費品類，既要有高質量、穩定的出品，又要有超高的性價比。優糧生活合伙人閆寒認為，在平臺規則之下，外賣品牌要想活得更久，持續不斷給顧客提供高性價比的產品，連鎖化是不可逆的進程。

餐飲廣告策劃一般情況下，我會設置廣告制作費：投放費的關系是1：10。也就是說，花10萬塊買商場的一個巨型吊旗，至少花1萬塊錢制作這個吊旗（其中包括活動策劃費+設計費）。當然，不同情況下，這個比例有時候是變化的。可惜，有些餐飲人意識不到這里面的精妙，還是用8折促銷+100塊錢設計的海報，投放10萬塊錢的位置。

餐飲品牌設計餐飲發展到現在，已經不能簡單守著自己的餐廳存活，你的競爭對手不僅來自餐飲業，也很有可能來自家居、互聯網行業等，競爭如此激烈的當下，就要靠品牌取勝。
但是，很多餐飲品牌在發展時，對自身并沒有一個恰當的了解，甚至覺得自己開了幾家店就已經很了不起了，但是，從宏觀上看，依然遠遠不夠，因為品牌的發展是有階段性的。

餐飲促銷在很多時候，什么都有往往就等于什么都不太出色，有句俗話最能表達這種意思--“樣樣通，樣樣松。”許多企業在經營上出問題，其中最大的問題就是菜式太多了。要知道，菜單愈長，廚房相對就愈大，做菜愈麻煩，時間花得愈多。

餐飲營銷策劃為了適應消費者習慣的變化，貝約翰西餐廳在百度地圖、高德地圖等導航軟件上均做了商戶標注，上傳貝約翰西餐廳菜單菜品、店面環境照片，并及時更新優惠信息、新品信息，以便讓消費者更簡單快捷的獲取餐廳信息，以及宣傳推廣店鋪。

人們在做餐飲營銷的時候，內心中往往充滿了對事物不確定性的恐懼和不安，因此，通過設想一個具體的數字可以明顯降低這種不安，并且堅定自己的信念。這種思維機制，稱為“錨定”。當顧客到你的店中就餐時，可能需要你推薦菜品，你可以先推薦較貴的，顧客不接受，再向他們推薦較低的菜品，他們就會覺得這個比較便宜的菜品更劃算，更容易接受。

餐飲人你對餐飲設計營銷策劃你懂多少？首先，營銷有幾個核心點，就是營銷的原因，營銷的目標，營銷活動的設計，營銷方案的落地，營銷方案的培訓，營銷方案的執行，營銷方案的監督，營銷方案的調整，營銷方案的結束，營銷方案的總結，營銷方案的優化，營銷方案的存檔。

餐飲品牌策劃通過消費者洞察與市場調查——了解消費者有哪幾類。一種商品和菜品是無法滿足各種不同偏好和屬性的消費大眾。
因此市場包括有眾多顧客和潛在購買者存在！按照下述方法找出細分市場；

餐飲營銷就從人人都達成共識的一件事說起吧，電商的出現帶給了商業零售史無前例的巨變。當年從線下轉到線上，市場的游戲規則變化了，在線下時代，營銷最常見的關鍵詞是：渠道為王，天價廣告和貨架競爭；在線上時代營銷最常見的關鍵詞則是：流量為王、性價比和爆款銷量。

一個成功的餐廳設計要滿足很多條件，而且隨著社會的變化，人們需求的不斷變化，這些條件都會發生變化，只有本質是不變的：就是客戶的體驗，通俗的講就是你要讓客戶用得舒服、用得舒心。蘋果的成功就是來自優質的用戶體驗，以客戶使用為出發點來設計產品。所以說消費者的體驗是會所設計的靈魂

好看、好玩、好聽的網紅餐廳陸續關門，因為跑偏了。跳蚤鋪為啥走紅?好吃!

顧客對餐廳管理有什么注意？只有食物？雖然飯菜質量是他們最看重的，但也有其他方面的服務對食客

來說很重要，有時在提出建議時也是決定性的。

如果你曾經覺得“ 我的食物很美味，但是我的服務太慢了...... ”“ 我的飯菜很好吃，但是我的生

意缺乏氣氛 ”

盡管2017年全國餐飲收入達到了3.95萬億元，但在這一漂亮數據的背后，卻有很多餐飲未能完成堅持一年， 尤其是商場餐飲數據慘淡。據統計，有36%的商場餐飲成炮灰，10%撐不過半年。商場餐飲已無力回天了嗎? 很多耳熟能詳的品牌都遭遇了挫折，進一步證明了

“前端越重，成本越高，現炒現賣、一爐一份根本不是掙錢的路子。”“如果外賣品牌去走重模式，人

工、物流的成本都能把企業拖到不堪重負，崩潰而亡的結局。”不看好、唱衰重模式的業內人比比皆是，

聽起來前途簡直“一片黑暗”，重模式真的無路可走了嗎？

相較于10年的房租，如今餐飲商鋪的租金可謂寸土寸金，2018年還有繼續快速增長的趨勢。因為想餐飲創業的人太多了，大眾創業，首先想到的就是餐飲。吃，是人們必不可少的環節，而餐飲業不像很多其他行業或需要過硬的專業知識，或需要雄厚的資金，需求過多，也就導致了餐飲店鋪租金的上漲。

在經歷了深度調整的“低迷期”之后，如今的消費升級開始帶動白酒市場回暖，而茅臺酒的持續走俏，給醬香白酒帶來了更多的曝光度和影響力，其健康、稀缺等特點被高頻提起，一時間形成了一股來勢洶洶的“醬酒熱”。高端市場已然格局穩定，次高端便成了“兵家必爭之地”。

先我弄清楚什么是品牌的核心競爭力這個問題，核心競爭力是能使公司為客戶帶來特殊利益的一種獨有技能或技術。核心競爭力是企業自己獨有并且別人難以復制的關鍵東西。一個企業只有具有核心競爭力，才能長久經營，甚至做成百年老店。隨著近年來中國居民的收入水平的增加、生活節奏加快、消費觀念的更新，推動餐飲行業的迅速發展。

品牌是近年來炙手可熱的一個話題。與品牌有關的文字常見于各種媒體報道中，企業經營者們言必稱品牌，連普通百姓在買東西時，也不忘記念叨這個品牌好、那個品牌差。餐飲界對品牌的熱情同樣高漲，大凡談及市場發展狀況，餐飲品牌化經營總……