餐飲營銷到底要怎么做?

作者:餐內助服務平臺  來源:餐謀長品牌策劃公司  網址:  發布時間:2019-06-07
總能聽到老餐飲人在說:餐飲營銷越來越難做了;這個市場被這些新餐飲人都搞亂了,都不知道怎么做營銷好啦;營銷就是把自己的產品宣傳出去;要有了品牌之后才能做營銷……
在這里,小助想問一句:老板們,你們真的知道什么是餐飲營銷嗎?
 
餐飲業最大的弊病就是經營和銷售不對口,運營人完全不在意推廣的規劃,他們在意最多的除了產品還是產品!他們忘了一件事情,就是對餐飲企業來講:產品是可見的硬件,而營銷是不可見的軟件!這就好比一臺電腦,再好的硬件也不能沒有軟件的支撐!
 
而經營和銷售是必須要相互配合的!做的再好吃,沒有人看到也是白費;營銷做得再好,產品難吃,也早晚會死掉!
有的老板說:“營銷好做,把促銷力度放大,多做活動不就結了!”然而,營銷絕不是促銷,這個概念性的錯誤大多數老板都是有的!
營銷是針對整個品牌的整體來給消費者傳達認知度的,而促銷只是針對某款產品而做出的單點活動,促銷只是營銷的一個點,僅此而已!有時候促銷力度越大,反而會降低品牌的形象,或者將某一款單品做死,因此促銷也是需要規劃性的促銷,,不能把一味的降價當作是促銷的唯一手段!
 
現如今,餐飲老板們喜歡借助平臺的促銷版面來一起做活動,企圖是想要為自己的店面做引流,或者是能為自己帶來銷量!不得不承認,平臺的覆蓋率廣,展示面比較寬闊,做推廣是一個很好的選擇。但是平臺也是要賺錢的,它的生存模式,是基于商家不斷的投入的,平臺只負責展示,是不是轉換,轉換率有多高,那商家就要聽天由命了!
不管覆蓋率多高的平臺,拼的都是你的金錢比重!誰家的錢多,展示曝光率就是誰多,可是這個展示率能為餐飲老板們帶來多少流量?現在平臺已經不是兩年前為了招攬商家可以為商家做補貼的平臺了,現在的平臺是門朝南開,沒錢別來!小商戶根本瞧不上眼里,想做推廣嗎?沒問題,拿錢來!小助在這里建議各位老板們在平臺上面做簡單的免費展示就好,不要花太多錢去做推廣,尤其是小型餐飲企業,每天你填進去的錢,都快趕上你人員開支了,但是流量不見得有多少,為什么呢?因為大企業放的錢比你多多了!
 
 
綜上所述,餐謀長品牌策劃公司建議餐飲老板們,所有的營銷一定要圍繞著你的產品做出延伸,比如說:你是賣川菜的,那就圍繞著你的川菜把口味做極致、把產品的故事講好、把有病毒傳播的點找出來做成內容、把你的環境做成川菜風格、讓你的人都能講出川文化等等,所有的一切,都是你產品的延伸,哪怕是你自己的公眾號上講了一個笑話,都一定是圍繞著川菜來講的;哪怕是你的微博上發出了一個話題,那也要是和川菜相關的……
 
不管到什么時候,和產品無關的宣傳就是在浪費資源;和品牌無關的營銷就是在無病呻吟的裝像。
 
永遠都不要模仿別人,找到自己營銷差異化的關鍵點,打破行業內的同質化宣傳,做自己,劃渠道,營銷營銷,先經營在銷售!
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